山形縣的介紹

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山形县的食品

  • 草莓

    光泽闪耀!酸甜口味的绝妙搭配

    “少女之心”——山形县春季草莓的原创新品种。以其浓厚的口味为特点,入口的瞬间,清爽的独特香甜便在您口中融化开来。草莓果肉丰富、口感多汁,果实光亮而美丽,可谓玲珑而可爱。

    草莓
  • 櫻桃

    红宝石色果园中的宝石

    樱桃作为山形县初夏水果的代表,其产量约占全国总量的七成。其最高级品种“佐藤锦”,是日本大正时期经过16年研发培育而成的。鲜艳的红宝石色、柔软多汁而又香甜可口的佐藤锦樱桃,成为市场中最受欢迎的品种。这些倾注着果农百般呵护才培育而成的“果园中的宝石”,正期待着您的品尝。

    櫻桃
  • 桃子

    饱满而鲜嫩

    大部分山形的桃子都要经过光传感器进行严格的糖分检查。这里沉甸甸的桃子,有其适中的硬度、光滑的表面和富含香甜果汁的果实。山形充足的阳光将这丰盛的夏季美味带到您的面前。

    桃子
  • 葡萄

    香甜如蜜 广受欢迎

    夏天来临,山形产“特拉华葡萄”便会上市,出现在各个店铺的门前。果实虽然小巧,但入口之时却是如蜜般的香甜。酸甜的绝妙配合使之成为人人称道的美味。此外,以有葡萄之王美誉的“巨峰”为代表,“高尾”、“猫眼”、“安艺女皇”等葡萄品种在这里的生产也极具规模。

    葡萄
  • 洋梨

    醉人的芳香和美妙的滋味

    山形县的法国梨产量约占全国总量的八成。独特的芳香加上丰富的果汁,再与口感细密的果肉相结合,使山形洋梨成为令人难忘的美味,并迅速成为水果之王!果实于未完全成熟时就要采摘下来,所以收获之后的管理和发货时间的把握就很重要。现在,山形洋梨已经成为名副其实的日本秋季水果中的第一美味。

    洋梨
  • 蘋果

    果肉蜜黄 酸甜适中 口感极佳

    山形“富士”苹果是在充足阳光的照射下,利用无袋栽培技术培育而成的秋季美味。果肉中蜜黄色的果汁也是她们熟透的标志。清爽的果酸味与饱满四溢的香甜搭配的恰到好处,可谓口感绝妙的水果佳品。

    蘋果
  • 山形牛肉

    优质的山形牛肉——集山形大自然之精华

    “山形牛肉”的产地山形县四季分明,气候冬冷夏热,昼夜温差也很大。在这片土地上生产出的美味牛肉可谓集自然之精华。全日本屈指可数的山形养牛技术、不变的自然恩惠加上山形人倾注的深厚感情,使得山形牛肉成为牛肉中的珍品。在这里,美味的山形牛肉制作而成的日本“寿喜烧”、“牛排”和“烤肉”,都是四方来客争相品尝的佳品。

    山形牛肉
  • 蕎麥面

    世代相传的传统工艺和口感 风味独特的手打荞麦面欢迎您的品尝

    山形县的荞麦面可谓多种多样,每家店都有自己的特色。从润滑好吃的城镇风味到飘香淳厚的乡村风味,您所到之处定会遇到您喜爱的口味。这就是山形荞麦面。
    在冷荞麦面上放入野菜和蘑菇,是这里的“月山野菜荞麦面”;放入鸡肉和葱段,是发源于河北町的“肉荞麦面”。这里还有一种有油炸鱿鱼须的“鱿鱼荞麦面”,以及最值得一提的“板荞麦面”。“板荞麦面”,本是过去农民集会时组织者用大木箱盛满荞麦面来招待大家的美食。传承至今的“板荞麦面”,定会带给您别样的味觉享受。

    蕎麥面
  • 岩牡蛎

    乌海山清冽的地下水,生产出夏季美味!

    岩牡蛎绝对是6月到8月中旬这盛夏时节里的最美味牡蛎。山形县最有名的岩牡蛎产地要数与秋田县交界处的游佐町吹浦海岸。在这里,乌海山清冽的地下水由海底涌出,滋养着岩牡蛎的生长。肉质柔软而丰满、口感厚重,入口时的甜混杂着海岸的清香,带给您最高级的感受。

    岩牡蛎
  • 香鱼

    垂钓圣地的人们常说——“香鱼也是我们的一员”

    贯穿最上町、舟形町的“小国川”河,是野生香鱼的洄游地,也是山形县内香鱼鱼苗投放量最多的地方。小国川松原地区的香鱼别名“松原香鱼”,其作为“贡鱼”,是香鱼中的难得珍品。这里也有体长超过20厘米的超大型鱼种。因其肉质紧密、口味鲜美而受到广泛的好评。

    香鱼
  • 大米

    土壤肥沃、气候条件优越的稻米之乡——山形

    肥沃的土壤,加上这里四季、昼夜温差大,使得山形县成为条件最优越的著名大米产地。这里除生产“纯粹”品牌的当地水稻奖励品种之外,“钟情”、“越光”、“秋田小町”等品种也在这里广泛种植。
    2010年10月,山形县新米品种“艳姬”问世。艳姬大米口感极佳。浓厚而又高级的味觉享受,让每个品尝过艳姬大米的人都对她赞不绝口。

    大米
  • 原木滑子蘑

    随着近年来天然食品的盛行,山形县利用阔叶树种在森林中培育而成的“原木滑子蘑”正逐渐受到人们的追捧。原木滑子蘑是将滑子蘑菌人工培养于原木上,其生长环境更接近自然。其产量在全日本名列前茅,约在每年9月至12月间大规模上市。

    原木滑子蘑

山形县的工艺品

  • 铸造品

    山形铸造品——900年历史和水土孕育的结晶

    日本平安时代康平年间(1060年前后)源赖朝为平定奥州转战山形之时,随军铸造师发现这里马见崎河畔的沙土极适合器具的铸造,便留在了这片土地上。这就是山形铸造业的起源。最上义光(1546-1614)在这里建造城池的同时保护了铸造师,于是这里便作为铸造品产地发展起来。山形的铸造品颜色淡红、手感细腻,其独特的铸造模具与“图案压、纹理打、铁锈止”等传统铸造技法也一代一代传承至今。

    铸造品
  • 家具

    完美的融合——传统高超的成型合成技术与实用的功能性

    山形县的家具制造业起源于日本战国时代木器制造师与涂漆师在这里的聚居地。他们在那里制造桌、箱、衣柜等家具。随着时代的变迁和工业化的不断推进,家具制造业也作为山形县的代表性产业逐渐发展壮大。
    “成型合板”技术,是将数张1毫米厚的薄木板经重叠、压合并加热后制成成品或再经过曲木工艺制成成品的传统工艺。富于美感又圆润的曲线设计,给您的生活空间里带去的是无限的温情和惬意。

    家具
  • 绒毯

    一气呵成的手工绒毯珍品——从绒线制作、染色、编织到成品加工

    二战前,山形逐渐成为绒毯产地。这里的“手织绒毯”和“手绣绒毯”,从线纺、染色、编织到成品丝光处理的制作过程可谓一气呵成,这也保证了其最高级的品质——非同寻常的持久性、光泽度和柔软性。
    梵蒂冈宫殿、日本天皇寝宫新殿和迎宾馆赤坂离宫中都铺有山形绒毯。作为拥有优雅设计和色调的珍品,山形绒毯已享誉世界。

    绒毯
  • 笹野雕

    一把刻刀之技——传承千百年来的农民技艺

    传说这种技艺起源于距今约1200年前日本原著民阿伊努人的传统手工技法。现在笹野雕的成形时间,可以追溯到18世纪以前。笹野雕以金漆木、水胡桃木为原料,用独特的刀法进行雕刻和修琢,颜色素朴,深得人们喜爱。

    笹野雕
  • 置赐袖衣

    —将山形人的热情、山形的自然与风情编织到一起的珍品

    8世纪初,置赐袖衣因养蚕业的发达而兴起。日本庆长年间(1596-1615年),在上杉景胜的鼓励下,当地引进了京都、足利、越后等地的先进技术并逐渐成为袖衣的生产地。
    米琉板染小花纹、白鹰板染小花纹、纬总纹、草木染袖等袖衣产品,田园气息浓厚、素雅而又质感优良。

    置赐袖衣
  • 打制刃具

    继承锻造工匠的传统,翻开山形打制刃具的新篇

    约650年前,日本最上氏族的始祖斯波兼赖公(1315-1379年)进驻山形之时,带来了雇用的锻造师。这便是山形打制刃具发展的开始。此后随着时代的变迁,其生产范围逐渐扩展到刀剑、武器及农机具等领域。现在,山形县拥有在日本东北地区最高的剪刀、菜刀、镰刀、铁锹生产量。
    山形县锻造业者不断创新,推出了打制刃具新品牌——“锻冶匠”。其技术(自由锻造)和产品材质(青纸钢)优良、设计极富现代感,成为锋利性与便捷性并存的优质产品。

    打制刃具

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